Mavi Yengeçli Gazpacho
İspanyol mutfağı · Mavi yengeç · 4 porsiyon
Malzemeler
- 250 gr mavi yengeç eti
- 4 adet olgun domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- Tuz ve karabiber
- 1/4 su bardağı doğranmış taze fesleğen
Hazırlanışı
- Yengeç etini temizleyin ve kabuklarından ayıklayın.
- Domates, salatalık ve kırmızı biberi doğrayın.
- Bir blenderda domates, salatalık, kırmızı biber ve sarımsağı püre haline getirin.
- Zeytinyağı, kırmızı şarap sirkesi, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı buzdolabında en az 1 saat soğutun.
- Soğumuş gazpachoya yengeç etini ekleyin ve karıştırın.
- Taze fesleğenle süsleyerek servis yapın.
- Soğuk servis yapın.