Mavi Yengeçli Tom Yum Çorbası
Tayland mutfağı · Mavi yengeç · 4 porsiyon
Malzemeler
- 300 gr mavi yengeç eti
- 1 litre tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı balık sosu
- 2 yemek kaşığı doğranmış limon otu
- 3-4 adet lime yaprağı
- 2-3 adet kırmızı biber, ince dilimlenmiş
- 200 gr mantar, dilimlenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı
- Yengeç etini temizleyin, kabuklarından ayıklayın ve bir kenara alın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, sarımsak ve limon otunu ekleyip hafifçe kavurun.
- Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya lime yaprakları, kırmızı biber ve mantarları ekleyin, 5 dakika pişirin.
- Limon suyu, balık sosu ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Yengeç etini ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Çorbanın tadını kontrol edin ve gerekirse baharatları ayarlayın.
- Sıcak servis yapın.