Melanur Izgara
Türk mutfağı · Melanur · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet melanur balığı (temizlenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
Hazırlanışı
- Melanur balıklarını temizleyin, pullarını kazıyın ve iç organlarını çıkarın.
- Balıkları bol suyla yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kekiği bir kapta karıştırarak sos hazırlayın.
- Balıkları bu sos ile marine edin ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
- Izgarayı orta yüksek ateşte ısıtın.
- Marine edilmiş balıkları ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
- Pişirme sırasında balıkların üzerini fırça yardımıyla ara ara sosla tekrar yağlayın.
- Balıklar altın rengini aldığında ızgaradan alın ve servis tabağına yerleştirin.