Merluză cu Sos de Usturoi
Romen mutfağı · Bakalyaro · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr bakalyaro fileto
- 3 diş sarımsak
- 100 ml zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 50 ml sirke
- 1 yemek kaşığı mısır unu
- 200 ml ayçiçeği yağı (kızartma için)
Hazırlanışı
- Bakalyaro filetolarını yıkayıp kurulayın, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Sarımsakları ezip zeytinyağı ve sirke ile karıştırarak sos hazırlayın.
- Filetoları sosla kaplayın ve 10 dakika marine edin.
- Marine edilen filetoları kırmızı biber ve mısır unu karışımına bulayın.
- Ayçiçeği yağını derin bir tavada ısıtın.
- Filetoları kızgın yağda her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın, yaklaşık 4 dakika.
- Kızaran filetoları kağıt havlu üzerinde fazla yağını çektirin.