Merluza Frita com Molho de Alho
Portekiz mutfağı · Bakalyaro · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr bakalyaro fileto
- 3 diş sarımsak
- 100 ml zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet limonun suyu
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 200 ml ayçiçeği yağı (kızartma için)
Hazırlanışı
- Bakalyaro filetolarını yıkayın ve kurulayın, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Sarımsakları ezip zeytinyağı ile karıştırın, limon suyunu ekleyin.
- Bakalyaro filetolarını sarımsaklı karışıma bulayıp 15 dakika marine edin.
- Marine edilen filetoları un ve kırmızı biber karışımına bulayın.
- Ayçiçeği yağını derin bir tavada ısıtın.
- Filetoları kızgın yağda her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın, yaklaşık 4 dakika.
- Kızaran filetoları kağıt havlu üzerinde fazla yağını çektirin.