Merluza Guisada
Portekiz mutfağı · Bakalyaro · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr bakalyaro filetosu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet domates
- 1 adet kırmızı biber
- 200 ml balık suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
Hazırlanışı
- Bakalyaro filetolarını yıkayıp kurulayın.
- Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin.
- Kırmızı biberi ince doğrayın, domatesleri rendeleyin.
- Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın.
- Soğan ve sarımsağı ekleyip şeffaflaşana kadar soteleyin.
- Doğranmış biber ve rendelenmiş domatesi ekleyin, 5 dakika pişirin.
- Balık suyunu ekleyip karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Bakalyaro filetolarını tencereye yerleştirip tuz ve karabiber ekleyin.
- Kısık ateşte kapağı kapalı olarak 25 dakika pişirin.
- Ocaktan alıp üzerine maydanoz serpin.
- Sıcak servis yapın.