Merluzzo in Umido
İtalyan mutfağı · Bakalyaro · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr bakalyaro filetosu
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 400 gr doğranmış domates
- 50 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kapari
- 10 adet siyah zeytin
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
Hazırlanışı
- Bakalyaro filetolarını ılık suyla yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Sarımsakları ve soğanı ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsakları 2-3 dakika soteleyin.
- Doğranmış domatesi ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Kapari, zeytin, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Bakalyaro filetolarını sosun içine yerleştirin.
- Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Maydanoz ile süsleyerek servis yapın.