Mezgit Ceviche
Peru mutfağı · Mezgit · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr mezgit fileto
- 5 adet limonun suyu
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 avuç taze kişniş
- 1 adet acı biber (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- Mezgit filetolarını küp küp doğrayın.
- Limon suyunu geniş bir kaba sıkın.
- Balıkları limon suyuna yatırın ve 15-20 dakika marine edin.
- Soğanı ince halkalar, biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Acı biberi ince doğrayın (isteğe bağlı).
- Marine edilmiş balıkları süzün ve soğan, biberlerle karıştırın.
- Tuz, karabiber ve ince kıyılmış kişnişi ekleyin.
- Hafifçe karıştırın ve servis tabağına alın.