Mezgit Pil-Pil
İspanyol mutfağı · Mezgit · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr mezgit fileto
- 100 ml zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 adet defne yaprağı
Hazırlanışı
- Mezgit filetolarını yıkayın ve kurulayın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın.
- Sarımsakları ince dilimler halinde doğrayın ve yağda kızartın.
- Sarımsaklar altın rengini alınca tavadan çıkarın.
- Balıkları tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Filetoları tavaya yerleştirin ve kısık ateşte pişirin.
- Kırmızı biber ve defne yaprağını ekleyin.
- Ara sıra tavayı sallayarak balığın kendi yağıyla pişmesini sağlayın.