Mirmir Tiganito (Kızarmış Mırmır)
Yunan mutfağı · Mırmır · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet mırmır balığı (her biri yaklaşık 200 gr)
- 100 gr un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 250 ml ayçiçek yağı
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
Hazırlanışı
- Balıkları temizleyin ve pullarını kazıyın.
- Balıkları fileto haline getirin ve iyice kurulayın.
- Un, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
- Balıkları un karışımına bulayın ve fazlalıkları silkeleyin.
- Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın.
- Balıkları sıcak yağda her iki tarafı altın rengini alana kadar yaklaşık 6-7 dakika kızartın.
- Kızaran balıkları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
- Limon dilimleri ile süsleyerek sıcak servis yapın.