Moqueca de Peixe
Brezilya mutfağı · Palamut · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr palamut fileto
- 2 adet büyük domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 200 ml hindistancevizi sütü
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 demet kişniş
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Palamut filetolarını temizleyip büyük parçalara ayırın.
- Domatesleri, biberleri ve soğanı ince dilimleyin.
- Sarımsakları ezin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve sarımsak, soğan, biberleri ekleyip soteleyin.
- Domatesleri ekleyip 10 dakika pişirin.
- Hindistancevizi sütünü ve limon suyunu ekleyin, karıştırın.
- Palamutları tencereye ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce ince kıyılmış kişniş ekleyin.
- Sıcak servis yapın.