Moqueca de Peixe
Brezilya mutfağı · Deniz horozu · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr deniz horozu filetosu
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan, ince dilimlenmiş
- 1 adet kırmızı biber, ince dilimlenmiş
- 1 adet yeşil biber, ince dilimlenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 400 ml hindistan cevizi sütü
- 2 adet domates, doğranmış
- 1 dal kişniş, doğranmış
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Deniz horozu filetolarını temizleyin ve limon suyu, tuz ve karabiberle marine edin. 15 dakika bekletin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan, biber, sarımsağı ekleyip kavurun.
- Domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Marine edilmiş balığı ekleyin ve karıştırın.
- Hindistan cevizi sütünü tencereye dökün ve karıştırın.
- Balıklar ve sebzeler pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika orta ateşte pişirin.
- Piştikten sonra taze kişnişi üzerine serpin.
- Karışımı birkaç dakika daha pişirin, sosun yoğunlaşmasını sağlayın.
- Servis öncesi tuz ve karabiber ile tatlandırın.