Mormyrus en Papillote
Fransız mutfağı · Mırmır · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet mırmır balığı (her biri yaklaşık 200 gr)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 adet limon (ince dilimlenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 2 dal taze biberiye
- 1 adet kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
Hazırlanışı
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Mırmır balıklarını temizleyin, pullarını kazıyın ve fileto haline getirin.
- Her bir balık için büyük bir parça pişirme kağıdı kesin.
- Her balığın ortasına bir miktar zeytinyağı sürün.
- Balıkları pişirme kağıdının ortasına yerleştirin ve üzerlerine sarımsak, limon dilimleri, biberiye, soğan dilimleri, tuz ve karabiber ekleyin.
- Kağıdı balığın etrafında kapatıp kenarlarını katlayarak paket haline getirin.
- Hazırlanan paketleri fırın tepsisine yerleştirin.
- Fırında 180°C'de 20-25 dakika pişirin.
- Paketleri dikkatlice açarak servis tabağına yerleştirin.
- Sıcak olarak servis edin.