Mugil alla Pizzaiola
İtalyan mutfağı · Kefal (Has kefal) · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr kefal fileto
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 400 gr doğranmış domates (konserve)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 50 gr siyah zeytin
- 1 yemek kaşığı kapari
- 4-5 dal taze fesleğen
Hazırlanışı
- Kefal filetolarını temizleyin, derilerini çıkarın ve tuzlayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış sarımsağı ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Doğranmış domatesleri, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyin, 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Zeytinleri ve kaparileri ekleyin, karıştırın.
- Kefal filetolarını sosun içine yerleştirin, üzerini kapatın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Servis öncesi taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin.