Mugil con Salsa Verde
İtalyan mutfağı · Kefal (Has kefal) · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr kefal fileto
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 1 limonun kabuğu
- 1 yemek kaşığı kapari
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Kefal filetolarını temizleyin ve üzerindeki pulları iyice kazıyın.
- Sarımsak ve maydanozu ince ince doğrayın.
- Bir kasede zeytinyağı, doğranmış sarımsak, maydanoz, limon kabuğu rendesi ve kaparileri karıştırarak salsa verde sosunu hazırlayın.
- Kefal filetolarını tuz ve karabiber ile ovun.
- Döküm tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağı ekleyin.
- Kefal filetolarını tavada her iki tarafını 5-7 dakika pişirin.
- Pişen filetoları tavadan alın ve üzerine salsa verde sosunu dökün.
- Balığın üzerine limon suyu sıkın ve servis edin.