Mujol a la Plancha
İspanyol mutfağı · Kefal (Has kefal) · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr kefal fileto
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Hazırlanışı
- Kefal filetolarını temizleyip, üzerindeki pulları iyice kazıyın.
- Sarımsakları ince ince doğrayın ve bir kaseye alın.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi sarımsakla karıştırarak bir marine sosu hazırlayın.
- Kefal filetolarını bu sosla kaplayın ve 10 dakika marine edin.
- Döküm tava veya ızgarayı orta yüksek ateşte ısıtın.
- Marine edilmiş kefal filetolarını tavaya yerleştirin ve her iki tarafını 5-7 dakika pişirin.
- İçlerinin tamamen piştiğinden emin olmak için filetoyu kontrol edin.
- Kefal filetolarını servis tabağına alın ve üzerine kalan marine sosunu gezdirin.