Mujol Frito
İspanyol mutfağı · Kefal (Has kefal) · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr kefal fileto
- 200 gr un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 200 ml zeytinyağı
- 1 limon (dilimlenmiş)
Hazırlanışı
- Kefal filetolarını temizleyin ve iyice kurulayın.
- Unu geniş bir tabağa dökün ve tuz ile karabiberi ekleyip karıştırın.
- Kefal filetolarını un karışımına bulayın, fazla unu silkeleyin.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın.
- Kefal filetolarını sıcak yağa dikkatlice ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
- Kızaran balıkları kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
- Limon dilimleri ile birlikte servis edin.