Mullet Ceviche
Peru mutfağı · Kefal (Has kefal) · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr kefal filetosu
- 150 ml limon suyu
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet jalapeno biberi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı kişniş tohumu
- 1 demet taze kişniş
- 1 adet tatlı patates
Hazırlanışı
- Kefal filetosunu temizleyin ve küçük küpler halinde doğrayın.
- Limon suyunu bir kaba alın, balık küplerini ekleyip 15 dakika marine edin.
- Soğanı ince dilimler halinde kesin, jalapeno biberini ince doğrayın.
- Tatlı patatesi haşlayın ve dilimleyin.
- Marine edilmiş balıkları sudan çıkarın ve fazla limon suyunu süzün.
- Soğan, jalapeno, tuz, karabiber, kişniş tohumu ve taze kişniş ile karıştırın.
- Tatlı patates dilimleri ile birlikte soğuk servis yapın.