Mullet Moqueca
Brezilya mutfağı · Kefal (Has kefal) · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr kefal fileto
- 3 yemek kaşığı palmiye yağı
- 1 adet soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 400 ml hindistan cevizi sütü
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 demet taze kişniş
Hazırlanışı
- Kefal filetolarını temizleyin ve limon suyu ile tuzlayarak 10 dakika bekletin.
- Soğanı, biberleri ve sarımsağı ince doğrayın.
- Geniş bir tencereye palmiye yağını ekleyin ve ısıtın.
- Soğan, biberler ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Hindistan cevizi sütünü tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Kefal filetolarını ekleyin, kapağını kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra üzerine taze kişniş serpiştirin.