Nihon no Tako Meshi (Japon Ahtapotlu Pilav)
Japon mutfağı · Ahtapot · 4 porsiyon
Malzemeler
- 250 gr ahtapot
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı mirin yerine elma suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 parça kombu (deniz yosunu)
Hazırlanışı
- Ahtapotu temizleyin ve ince dilimler halinde kesin.
- Pirinçleri birkaç kez yıkayın, nişastasını gidermek için.
- Bir tencerede su, soya sosu, elma suyu, zeytinyağı ve tuzu karıştırın.
- Kombuyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Pirinçleri tencereye ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 15 dakika pişirin.
- Ahtapot dilimlerini ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
- Tencereyi ateşten alın, kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirin.
- Kombuyu çıkarın ve pilavı karıştırarak servis edin.