Orata al Forno (Fırında Karagöz)
İtalyan mutfağı · Karagöz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr karagöz balığı
- 1 adet limon
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 dal biberiye
- 50 gr siyah zeytin
- 100 gr kiraz domates
- 1 yemek kaşığı kapari
Hazırlanışı
- Karagöz balığının içini temizleyin ve yıkayın.
- Limonu dilimleyin ve sarımsakları ince dilimleyin.
- Balığın üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiberi sürün.
- Fırın tepsisine balığı yerleştirin.
- Limon dilimleri, sarımsak, biberiye ve zeytinleri balığın üzerine ve yanına koyun.
- Kiraz domatesleri ve kaparileri ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında 35 dakika pişirin.
- Ara sıra balığın üzerine fırın tepsisindeki sosu dökün.
- Balığın üzeri kızarınca fırından çıkarın.
- Biraz dinlendirdikten sonra servis yapın.