Peixe Espada Assado (Fırında Kılıç Balığı)
Portekiz mutfağı · Kılıç · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet kılıç balığı filetosu (her biri yaklaşık 150 gr)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet limon
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 dal biberiye
- 1 dal kekik
Hazırlanışı
- Kılıç balığı filetolarını yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Sarımsakları ince ince doğrayın.
- Limonları dilimleyin.
- Bir karıştırma kabında zeytinyağı, doğranmış sarımsak, kırmızı biber, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Balık filetolarını bu karışıma bulayın ve 10 dakika marine edin.
- Fırını 200°C'ye ısıtın.
- Fırın tepsisini yağlayın ve balıkları üzerine dizin.
- Üzerine limon dilimlerini, biberiye ve kekik dallarını yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.