Peixe Espada com Molho de Alho (Sarımsak Soslu Kılıç Balığı)
Portekiz mutfağı · Kılıç · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr kılıç balığı filetosu
- 4 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 demet maydanoz
Hazırlanışı
- Kılıç balığı filetolarını yıkayıp kurutun.
- Sarımsakları ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve sarımsakları ekleyip hafifçe kızartın.
- Limon suyu, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyip karıştırarak sosu hazırlayın.
- Kılıç balığı filetolarını sosla kaplayın ve 10 dakika marine edin.
- Marine edilmiş balıkları tavada her iki tarafı altın sarısı olana dek yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
- Balıkları tavadan alıp sıcak tutun.
- Kalan sosu tavadaki yağda hafifçe ısıtın.
- Balıkları servis tabağına alın ve üzerine sosu dökün.
- Doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis edin.