Peixe Grelhado com Mormyrus
Portekiz mutfağı · Mırmır · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet mırmır balığı (her biri yaklaşık 200 gr)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
Hazırlanışı
- Balıkları temizleyin ve pullarını kazıyın.
- Balıkları fileto haline getirin ve kurulayın.
- Zeytinyağı, sarımsak, limon suyu, deniz tuzu, karabiber ve kırmızı biberi karıştırarak bir marine sosu hazırlayın.
- Balıkları bu sosun içine atın ve 20 dakika marine edin.
- Izgarayı orta ateşte ısıtın.
- Marine edilmiş balıkları ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da yaklaşık 6-7 dakika pişirin.
- Pişmiş balıkları bir servis tabağına alın.
- Üzerine doğranmış taze kişniş serpiştirerek servis yapın.