Peruvian Merluza Ceviche
Peru mutfağı · Bakalyaro · 4 porsiyon
Sağlık uyarısı. Hamileler ve bağışıklık sistemi zayıf olanlar çiğ deniz ürünü tüketirken dikkatli olmalıdır.
Malzemeler
- 600 gr bakalyaro fileto
- 10 adet limonun suyu
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet acı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı taze kişniş
- 1 adet tatlı patates (haşlanmış)
- 1 adet mısır koçanı (haşlanmış)
Hazırlanışı
- Bakalyaro filetolarını temizleyin ve 1 cm küpler halinde doğrayın.
- Limon suyunu geniş bir kaseye sıkın.
- Balık küplerini limon suyuna ekleyin ve tuz, karabiberle tatlandırın.
- Kırmızı soğanı ince dilimleyin, acı biberi ince doğrayın.
- Soğan ve biberi balık karışımına ekleyin.
- Kaseyi streç filmle kapatıp buzdolabında 30 dakika marine edin.
- Taze kişnişi ince doğrayın ve marine süresinin sonunda cevicheye ekleyin.
- Tatlı patatesi dilimleyin, mısır koçanını dilimleyin.
- Cevicheyi tatlı patates ve mısır dilimleri ile servis edin.