Pescado a la Veracruzana (Veracruz Usulü Pisi Balığı)
Meksika mutfağı · Pisi · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr pisi balığı filetosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 4 adet domates
- 1 yemek kaşığı kapari
- 1/2 çay bardağı zeytin
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Soğanı, sarımsağı ve yeşil biberi ince doğrayın.
- Domatesleri rendeleyin.
- Tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Yeşil biberi ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
- Rendelenmiş domatesleri, kapari ve zeytinleri ekleyin.
- Kekik, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın, sosu kaynamaya bırakın.
- Balık filetolarını sosun üzerine yerleştirin.
- Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Balıklar pişince servis tabağına alın.
- Sosla birlikte sıcak servis edin.