Pescado a la Veracruzana
Meksika mutfağı · Lapin · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr lapin balığı filetosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı kapari
- 10 adet yeşil zeytin
- 1 adet jalapeño biberi
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 demet taze kişniş
Hazırlanışı
- Balıkları temizleyip fileto olarak hazırlayın.
- Soğan ve sarımsağı ince doğrayın.
- Domatesleri küp şeklinde kesin.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip soteleyin.
- Domates, kapari, zeytin ve doğranmış jalapeño biberini ekleyin.
- Kekik, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Karışımı 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Balık filetolarını tepsiye dizin, üzerine sosu dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra üzerine taze kişniş serpin.