Pesce Spada alla Griglia
İtalyan mutfağı · Sarıkuyruk · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr sarıkuyruk fileto
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı
- Sarıkuyruk filetoyu yıkayın ve kurulayın.
- Bir kapta zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, limon suyu, doğranmış maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırarak marinasyon sosunu hazırlayın.
- Balıkları hazırladığınız marinasyon sosuna koyun ve buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
- Izgarayı orta yüksek ateşte ısıtın.
- Balıkları marinasyondan çıkarıp fazla sosunu süzün.
- Balıkları ızgarada her iki tarafı 4-5 dakika pişirin.
- Pişen balıkları servis tabağına alın.
- Üzerine taze maydanoz serpiştirerek servis yapın.