Poisson en Papillote
Fransız mutfağı · Melanur · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet melanur balığı (temizlenmiş)
- 100 gr mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet pırasa (ince dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
- Tuz
- Karabiber
- Taze kekik dalları
Hazırlanışı
- Melanur balıklarını temizleyin, pullarını kazıyın ve iç organlarını çıkarın.
- Balıkları yıkayıp kurulayın.
- Mantarları ve pırasaları dilimleyin.
- Her bir balığı pişirme kağıdının ortasına yerleştirin.
- Balıkların üzerine tereyağı parçalarını koyun.
- Mantar, pırasa dilimleri ve limon dilimlerini balıkların üzerine eşit şekilde dağıtın.
- Tuz, karabiber ve taze kekik dallarını ekleyin.
- Balıkları pişirme kağıdına sararak hava almayacak şekilde kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından alın ve kağıdı dikkatlice açarak servis tabağına alın.