Poisson Frit
Fransız mutfağı · Gümüş balığı · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr gümüş balığı
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı beyaz biber
- 200 ml ayçiçek yağı
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
- 2 dal taze kekik
Hazırlanışı
- Balıkları temizleyip su altında yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Unu geniş bir tabağa koyun ve tuz ile beyaz biberi ekleyip karıştırın.
- Ayçiçek yağını derin bir tavada orta ateşte ısıtın.
- Balıkları un karışımına bulayın ve fazla ununu silkeleyin.
- Kızgın yağda balıkları 3-4 dakika kızartın, altın rengi olana kadar pişirin.
- Balıkları tavadan alıp kağıt havlu üzerine koyarak yağını süzdürün.
- Taze kekik dalları ve limon dilimleri ile servis yapın.