Poisson à la Provençale (Provence Usulü Balık)
Fransız mutfağı · Trakonya · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr trakonya fileto
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı su
- 1 adet limon
Hazırlanışı
- Trakonya filetolarını temizleyin ve yıkayın.
- Domatesleri doğrayın, soğanı ince ince dilimleyin, sarımsakları ezin.
- Bir tencereye zeytinyağını koyun ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
- Domatesleri ve kekik ekleyin, 5 dakika pişirin.
- Balık filetolarını tencereye yerleştirin, üzerine tuz ve karabiber serpin.
- Suyu ekleyin, kapağını kapatın ve kısık ateşte 25 dakika pişirin.
- Piştikten sonra limon dilimleriyle servis edin.