Psari Plaki (Balık Güveç)
Yunan mutfağı · Deniz horozu · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr deniz horozu filetosu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan, ince dilimlenmiş
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 adet büyük domates, doğranmış
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 100 ml su
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz
- Karabiber
- 1 limon, dilimlenmiş
- 1 dal maydanoz, doğranmış
Hazırlanışı
- Deniz horozu filetolarını temizleyin ve tuz ile karabiberle tatlandırın.
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.
- Doğranmış domates ve domates salçasını ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
- Su, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Karışımı bir güveç kabına dökün.
- Deniz horozu filetolarını karışımın üzerine yerleştirin.
- Limon dilimlerini ve maydanozu balıkların üzerine yerleştirin.
- Güveci önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180°C'de 30-35 dakika pişirin.
- Piştikten sonra fırından çıkarın ve dinlenmeye bırakın.