Pulpo a la Gallega
İspanyol mutfağı · Ahtapot · 4 porsiyon
Malzemeler
- 1 kg ahtapot
- 4 adet orta boy patates
- 2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet defne yaprağı
Hazırlanışı
- Ahtapotu temizleyin ve yıkayın.
- Büyük bir tencerede su kaynatın, defne yaprağını ekleyin.
- Ahtapotu 3 kez suya daldırıp çıkararak haşlayın, ardından 45 dakika pişirin.
- Patatesleri soyup dilimleyin ve ayrı bir tencerede haşlayın.
- Ahtapotu tencereden çıkarıp soğumaya bırakın, sonra dilimleyin.
- Patates dilimlerini servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine ahtapot dilimlerini koyun.
- Zeytinyağı ve kırmızı biberi karıştırıp ahtapotun üzerine gezdirin.
- Son olarak biraz tuz serpin ve servis yapın.