Saganyaki Gümüş Balığı
Yunan mutfağı · Gümüş balığı · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr gümüş balığı
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 200 ml zeytinyağı
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı taze kekik
Hazırlanışı
- Balıkları su altında iyice yıkayın ve süzgeçte süzülmeye bırakın.
- Unu geniş bir tabağa koyun, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Zeytinyağını orta ateşte bir tavada ısıtın.
- Balıkları una bulayın ve fazlasını silkeleyin.
- Kızgın yağda balıkları her iki tarafını 3-4 dakika kızartın.
- Kızaran balıkları kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çektirin.
- Taze kekik ve limon dilimleri ile sıcak servis yapın.