Sakana no Nitsuke (Balık Buğulama)
Japon mutfağı · Deniz horozu · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr deniz horozu filetosu
- 100 ml su
- 50 ml soya sosu
- 50 ml mirin yerine elma suyu
- 30 gr şeker
- 1 parça zencefil, ince dilimlenmiş
- 2 dal taze soğan, ince doğranmış
Hazırlanışı
- Deniz horozu filetosunu temizleyin ve porsiyonlara ayırın.
- Bir tencereye su, soya sosu, elma suyu ve şekeri koyun.
- Karışımı kaynatın ve zencefili ekleyin.
- Deniz horozu filetolarını kaynayan karışıma ekleyin.
- Orta ateşte 12-15 dakika pişirin, arada bir balıkları çevirin.
- Tencerenin kapağını kapatmadan pişirin, böylece sos yoğunlaşabilir.
- Balıklar piştikten sonra dikkatlice servis tabağına alın.
- Tavadaki sosu birkaç dakika daha yoğunlaşana kadar kaynatın.
- Balıkların üzerine sosu dökün.
- Taze soğanları balıkların üzerine serpin.