Samak Harra

Arap mutfağı · Mavi yüzgeçli orkinos · 4 porsiyon

Malzemeler

• 600 gr mavi yüzgeçli orkinos filetosu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kişniş
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 limon
• 50 gr çam fıstığı
• Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı

1. Orkinos filetosunu temizleyin ve dilimleyin.
2. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
3. Kırmızı biberi küçük doğrayın.
4. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
5. Kırmızı biberi ve baharatları ekleyip karıştırın.
6. Orkinos dilimlerini tavaya ekleyin ve her iki tarafını 5 dakika pişirin.
7. Limon suyu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
8. Çam fıstıklarını tavada kavurun ve üzerine serpin.
9. Kıyılmış maydanoz ile süsleyin.

Mavi yüzgeçli orkinos hakkında bilgiTanıma, mevzuat, boy sınırı