Sambal Mugil
Endonezya mutfağı · Kefal (Has kefal) · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr kefal fileto
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 4 diş sarımsak
- 4 adet kırmızı çili biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı taze zencefil
- 1 demet taze soğan
Hazırlanışı
- Kefal filetolarını temizleyin ve limon suyu ile tuzlayarak 15 dakika bekletin.
- Sarımsakları, çili biberleri ve taze zencefili ince doğrayın.
- Bitkisel yağı geniş bir tavada ısıtın.
- Doğranmış sarımsağı, çili biberleri ve zencefili ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
- Tuz ve şekeri ekleyin, karıştırın.
- Kefal filetolarını ekleyin ve her iki tarafını da 5 dakika kızartın.
- Balığın üzerine ince doğranmış taze soğanları serpin ve servis yapın.