Sarde a beccafico
İtalyan mutfağı · Sarıağız · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr sarıağız balığı filetosu
- 100 gr ekmek kırıntısı
- 50 gr kuru üzüm
- 50 gr çam fıstığı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
- Balığı temizleyip fileto olarak ayırın.
- Kuru üzümleri sıcak suda 10 dakika bekletin ve süzün.
- Ekmek kırıntılarını, kuru üzümleri, çam fıstıklarını, doğranmış maydanozu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Balık filetolarının içine bu karışımdan bir miktar koyup rulo yapın.
- Ruloları bir fırın tepsisine dizin.
- Zeytinyağını balıkların üzerine gezdirin.
- 180°C önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
- Limon dilimleriyle süsleyerek servis edin.