Sarde in Saor
İtalyan mutfağı · İstavrit · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr istavrit fileto
- 2 adet büyük soğan
- 50 ml üzüm sirkesi
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm
- 50 ml zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- İstavrit filetolarını temizleyin, yıkayın ve fazla suyu kağıt havluyla alın.
- Soğanları ince halkalar halinde doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar yumuşayınca üzüm sirkesini ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Çam fıstığını ve kuru üzümleri ekleyerek karıştırın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın, ocaktan alın.
- İstavrit filetolarını bir tepsiye dizin ve soğan karışımını üstlerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika pişirin.
- Fırından aldıktan sonra oda sıcaklığında 24 saat dinlendirin.