Sargos al Sale
İtalyan mutfağı · Sargos · 4 porsiyon
Malzemeler
- 2 adet bütün sargos balığı (temizlenmiş)
- 1 kg deniz tuzu
- 2 adet yumurta akı
- 1 dal taze biberiye
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
- Fırını 200°C'ye ısıtın.
- Sargos balıklarını temizleyin ve içlerine biberiye dalı ve limon dilimleri yerleştirin.
- Yumurta aklarını hafifçe çırpın ve deniz tuzu ile karıştırarak nemli bir karışım elde edin.
- Fırın tepsisine bir kat tuz karışımı serin ve balıkları üzerine yerleştirin.
- Balıkların üzerini tamamen tuz karışımı ile kaplayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 200°C'de 25-30 dakika pişirin.
- Fırından aldıktan sonra tuz kabuğunu dikkatlice kırın ve balıkları çıkarın.
- Zeytinyağı gezdirerek servis yapın.