Sargos Ceviche
Peru mutfağı · Sargos · 4 porsiyon
Malzemeler
- 400 gr sargos fileto (derisiz ve küp doğranmış)
- 120 ml limon suyu
- 1 adet kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
- 1 adet acı biber (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı kişniş (doğranmış)
- 1 adet tatlı patates (haşlanmış ve dilimlenmiş)
Hazırlanışı
- Sargos filetolarını küp şeklinde doğrayın ve bir kaseye alın.
- Üzerine limon suyunu dökün ve buzdolabında 30-60 dakika marine edin.
- Soğanları dilimleyin ve acı biberi doğrayın.
- Marine olmuş balıkların üzerine tuz, doğranmış soğan, acı biber ve kişnişi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Tatlı patates dilimlerini haşlayın ve servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine ceviche karışımını dökün.
- Servis yapmadan önce birkaç dakika bekletin.