Sargos à la Provençale
Fransız mutfağı · Sargos · 4 porsiyon
Malzemeler
- 2 adet sargos balığı (fileto)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 200 gr domates (doğranmış)
- 100 ml su
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı biberiye
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
- Sargos balık filetolarını temizleyin ve tuzlayın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Kekik ve biberiye ekleyin.
- Suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Sargos filetolarını tavaya yerleştirin.
- Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.