Sarıağız Misozuke
Japon mutfağı · Sarıağız · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr sarıağız balığı filetosu
- 100 gr beyaz miso
- 50 ml mirin (elma suyu)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı susam yağı
Hazırlanışı
- Balığı temizleyip fileto olarak ayırın ve yıkayın.
- Beyaz miso, mirin (elma suyu), şeker, soya sosu ve suyu karıştırarak bir marine sosu hazırlayın.
- Balık filetolarını bu karışıma bulayın ve bir gece buzdolabında marine edin.
- Marine edilmiş balıkları susam yağında her iki tarafını da 3-4 dakika pişirin.
- Balıkların üzerindeki ekstra sosu temizleyin.
- Her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
- Servis öncesi üzerlerine susam serpin.
- Sıcak servis edin.