Sarıağız Tajine
Fas mutfağı · Sarıağız · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr sarıağız balığı filetosu
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 limon
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 dal kişniş
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
- Balığı temizleyip fileto olarak ayırın ve yıkayın.
- Domatesleri, soğanı ve sarımsağı doğrayın.
- Balıkları zerdeçal, kimyon, tatlı kırmızı biber, tuz ve karabiberle marine edin.
- Tajine tenceresine zeytinyağı ekleyin ve ısıtın.
- Soğan ve sarımsağı ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Domatesleri ekleyip 5 dakika pişirin.
- Balıkları sebzelerin üzerine yerleştirin.
- Limon dilimlerini ve kıyılmış kişnişi ekleyin.
- Orta ateşte 30-35 dakika pişirin.
- Sıcak servis edin.