Sepia alla Griglia
İtalyan mutfağı · Sübye · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr sübye
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
Hazırlanışı
- Sübyeleri temizleyin ve iç organlarını çıkarın.
- Sübyeleri bol suyla yıkayın ve süzülmesi için bir kenara alın.
- Bir kasede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak bir marine sosu hazırlayın.
- Sübyeleri bu sosla kaplayarak 20 dakika marine edin.
- Izgarayı orta ateşte ısıtın.
- Marine edilen sübyeleri ızgarada her iki yüzü 5-7 dakika pişirin.
- Pişen sübyeleri doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis edin.