Sole al Gremolata
İtalyan mutfağı · Dil · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet dil balığı filetosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı taze maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı un
Hazırlanışı
- Dil balığı filetolarını temizleyin ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Unu bir tabağa koyun ve balıkları una bulayın, fazla ununu çırpın.
- Tavada zeytinyağını ısıtın ve balıkları her iki tarafı altın rengi olana kadar 3-4 dakika pişirin.
- Balıkları tavadan alın ve sıcak tutun.
- Limonun kabuğunu rendeleyin ve maydanozla karıştırın.
- Sarımsağı ezin ve karışıma ekleyin.
- Tavaya limon suyu ekleyip kısa süre karıştırın.
- Balıkları tekrar tavaya koyun ve üzerine gremolata karışımını serpin.
- 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın.