Sole al Vino Bianco
İtalyan mutfağı · Dil · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr dil balığı filetosu
- 1 su bardağı alkolsüz beyaz üzüm suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı taze fesleğen
- 1 limon
Hazırlanışı
- Dil balığı filetolarını temizleyin ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Soğanı ince dilimler halinde, sarımsağı ise ince doğrayın.
- Tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları yumuşayana kadar soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin.
- Balıkları tavaya ekleyin, her iki tarafını 2 dakika pişirin.
- Alkolsüz beyaz üzüm suyunu tavaya dökün ve kaynamaya bırakın.
- Tuz, karabiber ekleyip balıkları 10 dakika pişirin.
- Limonun suyunu sıkın ve fesleğen yaprakları ile birlikte tavaya ekleyin.
- 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın.