Sole à la Provençale
Fransız mutfağı · Dil · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 dil balığı filetosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 3 olgun domates
- 1/2 çay bardağı siyah zeytin
- 1 yemek kaşığı kapari
- 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Dil balığı filetolarını yıkayın ve kurulayın.
- Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.
- Sarımsakları ince dilimler halinde kesin.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve sarımsakları ekleyip hafifçe soteleyin.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Zeytinleri ve kaparileri ekleyin, karıştırın.
- Dil balığı filetolarını domates karışımının üzerine yerleştirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Tavanın kapağını kapatıp, 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Maydanozu ekleyip karıştırın ve hemen servis yapın.