Sole Meunière (Pisi Balığı Muniye)
Fransız mutfağı · Pisi · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet pisi balığı filetosu
- 100 gr un
- 150 gr tereyağı
- 1 limon
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı
- Pisi balığı filetolarını hafifçe tuzlayıp karabiberleyin.
- Unu geniş bir tabağa koyun ve filetolara hafifçe bulayın.
- Tavada 100 gr tereyağını eritin, köpüklenene kadar ısıtın.
- Filetoları tavaya yerleştirip 3-4 dakika her iki tarafını kızartın.
- Balıkları servis tabağına alın.
- Kalan tereyağını tavaya ekleyip eritin, limon suyunu ekleyin.
- Bu sosu balıkların üzerine dökün.
- Maydanozla süsleyerek servis edin.