Tekir Tava
Türk mutfağı · Tekir · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr tekir balığı
- 200 gr mısır unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 100 ml zeytinyağı
Hazırlanışı
- Tekir balıklarını temizleyip, iç organlarını çıkarın ve yıkayın.
- Balıkları kağıt havlu ile iyice kurulayın.
- Bir kapta mısır unu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Her bir balığı mısır unlu karışıma bulayın, fazla unları silkeleyin.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın.
- Balıkları tavaya yerleştirip, her iki tarafını 4-5 dakika kızartın.
- Altın sarısı renk alana kadar pişirin.
- Kızaran balıkları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.